一个月后，丁小甜已经能够连续切上五六个小时的菜，手腕也不疼了。
拿了第一个月的工资五十一元和饭店因为推出她的两道招牌菜奖励的四百元之后，丁小甜去买了一只上海牌女式手表，花掉一百二十元。
为了好好犒劳自己，丁小甜炖了一只鸡，跟女儿好好吃了两天。
乔延波见丁小甜切四五个小时的菜后，也不再在吃饭的时候手抖，反而是跟大家一样正常吃饭，就让丁小甜去炒菜。
他不相信丁小甜可以掌握正式的厨师们会炒的那些菜，认为她绝对掌握不了火候。
丁小甜一开始上灶，也的确是掌握不了火候，炒出来的菜不是那么符合要求，为此，齐延波还骂过她。
被骂了，丁小甜也没哭，也没急，还是继续按照客人点的单来炒菜。
说起来，这个炒菜的工作强度一点儿不比切菜小，甚至还要大。
因为厨师炒菜要掂锅，通过掂锅，一些菜可以受热均匀，菜的味道更好。
掂锅，考验的是左手的力量，对于是惯用右手的人来说。
丁小甜就是惯用右手的，她用右手拿菜刀切菜，也用右手挥动炒勺，所以她很自然地用必须用左手掂锅。
在家里做菜时，她基本