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不能删掉重来的。

麻利的切下鱼头,将鱼身子对半剖开但是尾部相连,取出中间的脊骨和带大刺的鱼腩,将鱼皮朝下开始改十字花刀,但是绝对不能切破鱼皮。改好花刀的鱼r_ou_过水洗干净,用蛋黄和盐稍微腌制一下,然后裹匀淀粉。

这里淀粉很重要,裹厚了炸出来鱼r_ou_不入味而且也不好看,裹薄了鱼r_ou_容易炸焦断裂。

阚星遥仔细的上好淀粉,拎起鱼尾抖了抖,每一根鱼r_ou_上都均匀的裹满淀粉,而且很薄,倒拎着的时候能看到每一根鱼r_ou_都是散开的,并没有粘连。

他一边动手一边讲解做这些菜需要注意的地方,甚至鼓励观看视频的所有人买了材料自己回家去做。“就算做的不好也没关系啊,我觉得鱼怎么吃都好吃呢。不过一定要小心鱼刺,鳜鱼的r_ou_比较厚,鱼刺少,而且经过油炸已经变得很酥了。可是草鱼鲫鱼和其他淡水鱼类的鱼刺就很细小,不注意就容易卡到喉咙,很麻烦呢。”

裹好淀粉,又去调制糖醋汁,“这个西红柿酱是我们这里自己种的西红柿熬制的,以后有时间我会教大家做这种酱料,酸酸甜甜味道相当不错。还有这个白糖,不是从水果里面提炼出来的,而是从甘蔗里提炼的。啊,其实甘蔗也是一种水果啦,我尝过改良之前的甘蔗,又粘又腻还容易招虫子,所以我们现在很多食用的糖都是从水果里提炼的果味糖。但是现在研制出了一种新型的甘蔗可以提炼味道很好的糖,而且生吃也很美味,榨汁也超好喝呢。”

弹幕顿时愤怒了:你有本事一张小嘴儿叭叭的说,你有本事把这些东西拿出来卖啊!!!

光说有什么用,我也想吃啊,但是我现在只能看着!!

这个主播,太过分了!!

作者有话要说:伯纳德:你们只能干看着,但是我!!我能飞到海蓝星直接吃现成的呢~嘻嘻~

几天后……

愤怒的弹幕:伯纳德压根配不上阚星遥,他之前都退婚了现在凭什么舔着脸凑过去??星星你看我,看我,我也很优秀啊!

伯纳德:???三分钟后我要这群人的所有资料,然后打洗他们!!!

第45章

过分的主播笑眯眯的拎起鱼r_ou_,轻声细语道:“想要做出漂亮的松鼠鳜鱼,一定要注意油炸的方式,让鱼皮朝上,鱼r_ou_松散的垂下,大火迅速定型,然后翻转鱼r_ou_鱼皮朝下小火慢炸。一定要注意尾巴不要断了,炸的时候要记得定型让尾巴翘起来哦。”

炸好的鱼身子和鱼头拼在一起,鱼头和鱼尾都高高翘起,鱼r_ou_根根炸的蓬松脆挺,然后用刚才调好的酱汁熬熟淋上去,撒一些松子,这道酸甜口的松鼠鳜鱼就做好了。

阚星遥向外喊了声,没一会儿张晴就屁颠屁颠的跑了进来,开始端盘子盛米饭。而他正在开始做最后的那道鲫鱼豆腐汤。

因为这条鲫鱼比较大,所以被切成段儿下油锅炸的两面金黄,控干净油之后煮出奶白色的汤汁,然后将旁边的豆腐切成小块放了进去。边放边道:“我手里这个白色的叫豆腐,是用黄豆做的,营养价值很高而且味道相当不错。等我有时间了就会做一顿豆腐宴给大家尝尝,估计你们也会爱上豆腐这种嫩嫩的口味的。”

屏幕上疯狂的刷着弹幕,煮汤的工夫阚星遥扫了几眼,道:“黄豆不止能榨油啊,还可以做很多好吃的。譬如说发了豆芽可以做黄豆芽炒腊r_ou_,哦,对。你们还没见过腊r_ou_,不过没关系,以后会见到的。还可以做豆浆,做豆腐花儿,也可以叫豆腐脑,因为特别的嫩。还可以压制豆腐,豆腐皮,炸豆腐泡,做腐竹……哎呀,总之可以做很多美味的食材。不过大家都不要着急,总有一天你们可以吃到的。”

弹幕上有人疑问:为什么主播你会做这么多奇怪的食材啊??


状态提示:第84节
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